home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / soups / matzo000 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.4 KB
  1. From: CASEY WILSON <CASEY_WILSON@gssbbs.com>
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Matzoh Ball Soup
  4. Date: 5 Apr 1994 09:18:12 -0400
  5. Organization: Gemstar Software Support BBS (619)446-2414
  6. Message-ID: <2nroek$ogp@s.ms.uky.edu>
  7.  
  8.  
  9. MATZO BALLS from Manischewitz: copied from side panel of Manischewitz
  10. Matzo Meal package.
  11.  
  12. 2 tbsp melted fat or oil
  13. 2 large eggs, slightly beaten
  14. 1/2 cup matzo meal
  15. 1 tsp salt (optional)
  16. 2 tbsp soup stock or water
  17.  
  18. Blend fat, or oil, and eggs together.  Add matzo meal and salt mixture
  19. to egg and blend well.  Then add soup stock or water and mix until
  20. uniform.  Cover mixing bowl and place in refrigerator for 15 minutes.
  21. Using a two or three quart pot bring 1 1/2 quarts of slightly salted
  22. water (no salt if desired) to a brisk boil. Reduce flame, and into the
  23. slightly boiling water drop balls approximately 1 inch in diameter
  24. formed from mixture from refrigerator. Cover pot and cook 30 to 40
  25. minutes.  Have soup at room temperature, or warmer, and remove matzo
  26. balls from water and place in soup pot.  When ready to serve, allow soup
  27. to simmer for about 5 minutes.  Makes about eight balls.
  28.  
  29. Oh yes, the soup.  Any chicken or vegetable soup, Kosher Shel Pesach,
  30. will do fine.  I prefer the vegetable.  My favorite Jewish cuisine book
  31. is "Jewish Cookery", by Leah H. Leonard.  I'm sorry this is too late for
  32. your Pesach Seder.
  33.  
  34.  
  35.